在保健食品領域，一直流傳著一個說法：「β-胡蘿蔔素和葉黃素不能一起吃，會互相搶吸收。」這讓許多正在補充晶亮營養素的人感到困惑，不知道應不應該選擇「複方配方」，或是應該分開補充？實際上，這樣的觀念並不完全正確，甚至可能是「資訊斷章取義」所導致的迷思。

 

文章目錄

  • β-胡蘿蔔素與葉黃素是什麼？它們有什麼不同？
  • 吸收機制不同，為什麼會有「不能一起吃」的迷思？
  • 實證破解迷思 β-胡蘿蔔素與葉黃素可以一起補充！
  • 那該如何正確補充 β-胡蘿蔔素與葉黃素？
  • β-胡蘿蔔素常見問題（FAQ）
  • 不要被迷思誤導，掌握正確的營養知識！

 

β-胡蘿蔔素與葉黃素是什麼？它們有什麼不同？

β-胡蘿蔔素簡介

β-胡蘿蔔素是一種常見的類胡蘿蔔素，也是維生素 A 的前驅物，存在於像紅蘿蔔、南瓜、杜莎藻這類橙紅色蔬果與藻類中。它是脂溶性營養素，需與油脂一同食用才能提高吸收效率。

葉黃素與玉米黃素簡介

葉黃素與玉米黃素主要存在於深綠色蔬菜中，如菠菜、羽衣甘藍，是目前常見的營養補充成分之一。

這三者雖然都屬於「類胡蘿蔔素」，但在人體中的角色與運作方式卻大不相同。

葉黃素與β-胡蘿蔔素來源植物－金盞花與紅蘿蔔農田實景

 

 

吸收機制不同，為什麼會有「不能一起吃」的迷思？

有些人認為，β-胡蘿蔔素與葉黃素都屬於 類胡蘿蔔素（Carotenoids），它們在人體吸收時會「競爭」相同的轉運機制，因此不能同時補充。但這個觀念 並不完全正確，事實是不同類胡蘿蔔素的吸收機制不同！

  • β-胡蘿蔔素 主要透過 SR-BI（Scavenger Receptor Class B Type I）受體 進入細胞，在體內轉化為維生素 A。
  • 葉黃素與玉米黃素 則依賴 NPC1L1（Niemann-Pick C1-Like 1）受體 進行吸收，並被直接運送到晶亮部位。

由於它們的吸收機制有所不同，所以它們不會直接競爭相同的吸收路徑，因此正常劑量的補充是不會互相影響的！

 

那人體是如何調節類胡蘿蔔素的吸收？

人體對類胡蘿蔔素的吸收有一套精密的調節機制，當 β-胡蘿蔔素與葉黃素同時攝取時，會根據身體需求來調控吸收量，而不會讓其中一種成分完全被抑制。因此，只要不是超高劑量，這兩種營養素是可以一起補充的！

 

實證破解迷思 β-胡蘿蔔素與葉黃素可以一起補充！

雖然早期有少數研究顯示在高劑量情況下可能略有吸收抑制現象，但整體科學共識顯示，一般膳食補充劑量下，兩者是可以同時補充的。

📖 根據一項 1998 年的研究指出，β-胡蘿蔔素與葉黃素在小鼠模型中同時攝取時，彼此不會明顯抑制吸收【PubMed 9665100】

📖 而在著名的 AREDS2（Age-Related Eye Disease Study 2） 臨床研究中，也選擇用葉黃素與玉米黃素 替代 β-胡蘿蔔素，並未顯示不宜同時補充，只是針對特定族群（如吸菸者）調整配方策略【JAMA Ophthalmology】

這說明科學研究已經證實，這兩者是可以一起補充的！ 

 

那該如何正確補充 β-胡蘿蔔素與葉黃素？

攝取不同類胡蘿蔔素的適當搭配

  • 葉黃素與玉米黃素的比例應維持在 10:2，這種比例較為均衡，能確保穩定攝取。
  • β-胡蘿蔔素應適量補充，避免單一成分攝取過量。

 

推薦的日常攝取方式

  • 從天然食物中獲取營養（如杜莎藻、胡蘿蔔、深綠色蔬菜）
  • 選擇含有多種類胡蘿蔔素的營養補充品，確保攝取完整。

📌 👉延伸閱讀「什麼是杜莎藻？為什麼它與營養補充有關？」

 

β-胡蘿蔔素常見問題（FAQ）

Q1. 什麼情況下需要避免高劑量 β-胡蘿蔔素？
A：吸菸者應避免高劑量補充（>20mg/天），可能影響健康。

Q2. 一天應該補充多少 β-胡蘿蔔素與葉黃素？
A：建議葉黃素 10mg、玉米黃素 2mg、β-胡蘿蔔素3~15mg即可。

Q3. 我是素食者，可以補充 β-胡蘿蔔素嗎？
A：可以，建議選擇天然來源（如杜莎藻、胡蘿蔔、深綠色蔬菜），不含動物性成分。

 

不要被迷思誤導，掌握正確的營養知識！

β-胡蘿蔔素與葉黃素不僅可以一起補充，而且在多數日常飲食與天然植物來源中，原本就同時存在。
關鍵在於：

  • 來源要天然（如杜莎藻、金盞花）
  • 配方要平衡（如10:2 葉黃素黃金比例）
  • β-胡蘿蔔素攝取要適量，避開高劑量（>20mg/天）單一攝取

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