在追求健康與活力的現代生活中，礦物質「鋅」扮演著不可或缺的角色。然而，您所補充的鋅，真的被身體有效利用了嗎？作為新一代的營養補充形式，酵母鋅因其獨特的來源與高吸收率而備受關注。許多人會好奇「酵母鋅是什麼？」、「酵母鋅功效好嗎？」等問題，本文將帶您深入了解什麼是酵母鋅，並揭示它在維持身體機能正常運作中的重要性。

什麼是酵母鋅？從哪裡來？

酵母鋅（Yeast Zinc）是一種利用酵母菌發酵技術製成的營養補充品。它與市面上常見的硫酸鋅或葡萄糖酸鋅等化學合成形式不同，是將無機鋅加入酵母菌的培養基中，讓酵母菌在生長過程中將鋅吸收並轉化為有機形式。

這種結合了酵母蛋白的鋅，更接近我們從食物中攝取的天然形態，因此也被視為一種溫和且易於人體利用的補充來源。

 

平常食物哪些富含鋅？

除了營養補充品，從日常飲食中攝取鋅也是非常重要的一環。以下為您整理出一些常見的富含鋅食物，讓您可以在日常生活中輕鬆補充

食物種類代表食物鋅含量（每100克）
海鮮類生蠔約15~70毫克
堅果種子類南瓜籽約7.6毫克
肉類牛肉約6.5毫克
海鮮類螃蟹約6.5毫克
堅果種子類腰果約5.8毫克
豆類黃豆約4.2毫克
肉類豬肉約3.9毫克

 

不同種類的鋅吸收比較

市面上的鋅補充品形式多樣，不同的形式在吸收率與身體耐受度上各有差異。以下我們將酵母鋅與其他常見形式進行比較，幫助您更了解各自的優勢與不足

鋅的種類吸收率優點缺點
酵母鋅高溫和、吸收率高、生物利用率佳成本相對較高
葡萄糖酸鋅普通市場上最常見、易取得吸收效率普通，容易與食物成分產生交互作用
硫酸鋅普通價格低廉可能導致腸胃不適，吸收率受限

鋅的六大益處

  • 1. 為胰島素及多種酵素的成分

  • 2. 有助於維持能量、醣類、蛋白質與核酸的正常代謝

  • 3. 增進皮膚健康

  • 4. 有助於維持正常味覺與食慾

  • 5. 有助於維持生長發育與生殖機能

  • 6. 有助於皮膚組織蛋白質的合成

  • 7. 有助於晶亮保健

酵母鋅一天要吃多少？會有副作用嗎？

在補充酵母鋅之前，了解適當的攝取量和可能的反應是非常重要的。由於每個人的需求不同，建議諮詢專業人士以獲得個人化的建議。以下為一般性的參考資訊：

  • 每日建議攝取量（RDI）：

    根據台灣衛福部建議，鋅的每日參考攝取量如下表所示：

    年齡建議攝取量（毫克/天）
    0~6個月5
    7~12個月5
    1~6歲5
    7~9歲8
    10~12歲10
    13~18歲男：15 / 女：12
    19歲以上男：15 / 女：12
    孕婦*15
    哺乳期*15

    *孕婦及哺乳期建議攝取量需經由專業人士評估

  • 每日上限攝取量（UL）：

    每日上限攝取量為30毫克。長期或大量超過此劑量，可能增加不適風險。

  • 可能產生的副作用：

    雖然酵母鋅通常較為溫和，但在極少數或過量補充的情況下，可能出現以下不適：

    • 腸胃道不適（如噁心、腹瀉）
    • 口味變化（如口腔有金屬味）
    • 頭痛或感到疲勞

如何聰明挑選酵母鋅產品？

在琳瑯滿目的產品中，選擇一個高品質的酵母鋅至關重要。建議您可以從以下幾個面向考量

  • 1. 檢視成分與來源：

    選擇成分、來源明確的產品，確保是使用高品質的酵母菌發酵物。

  • 2. 專利認證與檢驗：

    選擇有國際專利或第三方檢驗報告的產品，並查看產品是否有相關的檢驗報告，特別是重金屬、塑化劑和微生物檢驗報告，以確保產品的安全性，能提供額外的品質保證。

  • 3. 品牌信譽：

    選擇信譽良好、專注於保健食品的品牌，能提供更安心的消費體驗。

酵母鋅的常見疑問？

Q1：什麼時候使用酵母鋅比較合適？ 

✅ 建議時機：餐後30分鐘，搭配富含維生素C的食物（如奇異果）幫助吸收

❌ 注意時機：空腹時使用，與咖啡/茶飲間隔2小時

 

Q2：可以和其他保健食品一起使用嗎？

可以！但需與鈣質、鐵質補充品錯開使用（建議間隔至少2-3小時）

 

Q3：長期使用酵母鋅需要注意什麼？ 

研究顯示，適量使用安全性良好，建議「使用3個月休息1週」，可幫助身體維持平衡狀態

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